開催時はアメリカ人に伝統的な日本食を知っていただくことをコンセプトとしていましたが、現在は伝統的な日本食を基本として、その流れで寿司を主体として、日本酒・ビール・焼酎などの酒類を紹介する場所を別に設けて、現在は名称を｢Sushi & Sake Festival｣として毎年11月に開催されます。